Vítězové International Chocolate Awards 2023
Milovníci čokolády, gratulujeme za loňský rok všem čokoládovým vítězům, kteří získali medaile na světovém finále Intermartional Chocolate Awards 2023. V letošním ročníku nám opět udělaly radost radost čokoládovny z České republiky: Lidka z Kutné Hory a hlavně Lílá ze Staré Paky, která získala svou první bronzovou medaili. Tady máte výběr ze seznamu oceněných, některé z nich najdete i na našem e-shopu. Dostaly by tyhle čokolády medaili i od vás? Vaše Šárka
Celkový vítěz International Chocolate Awards 2023
Celkový vítěz v kategorie ochucených tabulek
Gold: Fjåk Chocolate (Norsko) – Vermouth time
Čisté/origin tabulky
Čistá/origin hořká čokoláda
Gold: Friis-Holm Chokolade (Dánsko) – Barba 70%
+ Gold: Chocolate Maker
Silver: Friis-Holm Chokolade (Dánsko) – Nicaliso 70%
Silver: Friis-Holm Chokolade (Dánsko) – La Dalia 70%
Silver: Cacaosuyo (Peru) – Chuncho – Cuzco
Bronze: Friis-Holm Chokolade (Dánsko) – Indio Rojo 70%
Micro-batch – čisté/origin hořká čokoláda
Silver: Fjåk Chocolate (Norsko) – 70% dark Thailand (90.6)
Silver: Cacaosuyo (Peru) – El Ganso (90.1)
Silver: Qantu (Kanada) – Morropon 70% (89.4)
Silver: Qantu (Kanada) – Chaska 70% (88.7)
Bronze: Fjåk Chocolate (Norsko) – 70% dark Madagascar (87.9)
Bronze: Qantu (Kanada) – Gran Blanco 70% (87.7)
Bronze: Aroko Chocolate (Itálie) – Chuao 70% – Aragua, Venezuela (86.5)
Čístá/origin hořká čokoláda (více než 85%)
Gold: Friis-Holm Chokolade (Dánsko) – La Dalia 85% (89.0)
+ Gold: Výrobce čokolády
+ Gold: Direct Traded
Silver: Friis-Holm Chokolade (Dánsko) – La Dalia 100% (88.9)
+ Gold: High %
Čistá/origin mléčná čokoláda
Gold: Friis-Holm Chokolade (Dánsko) – Dark Milk 55%
+ Gold: výrobce čokolády
+ Gold: Direct Traded
Silver: Friis-Holm Chokolade (Dánsko) – Dark Milk 65%
Micro-batch – čistá/origin mléčná čokoláda
Silver: Qantu (Kanada) – Crème de la crème 45%
+ Gold: Direct Traded
Čistá/origin čokoláda s alternativními ingrediencemi
Gold: Qantu (Kanada) – Oat Milq 50%
+ Gold: Chocolate Maker
+ Gold: Direct Traded
+ Gold: Organic
Ochucené tabulky
Hořká čokoláda s příchutěmi
Silver: Friis-Holm Chokolade (Dánsko) – Nicaliso Cinnamon
Silver: Lidka Chocolate (Česká Republika) – 70% Rum Chocolate
Silver: Lidka Chocolate (Česká Republika)– 70% Raspberry Spirit
Silver: Standout Chocolate (Švédsko) – Liquorice & Beech Smoked Sea
Hořká čokoláda s příchutěmi (např. kousky ovoce, nibsy, atd.)
Gold: Fjåk Chocolate (Norsko) – Vermouth time
+ Special: Gastronomic
Silver: Aruntam – Sensory Chocolate (Itálie) – Gin Spritz
Bronze: Friis-Holm Chokolade (Dánsko) – La Dalia Nibs
Hořká čokoláda s náplní
Silver: Marou – Faiseurs de Chocolat (Vietnam) – Caramel Pumpkin Seeds 65% Dark Vietnam
Mléčná čokoláda s příchutěmi
Gold: Auro Chocolate (Filipíny) – 42% Milk Hojicha
+ Special: Ingredients
Silver: Friis-Holm Chokolade (Dánsko) – O’Payo Milk Sansho
Bronze: Standout Chocolate (Švédsko) – Swedish Favourites Getmese
Bronze: Lílá (Česká Republika) – mléčná s kávou
Mléčná čokoláda s příchutěmi (např. kousky ovoce, nibsy, atd.)
Gold: Friis-Holm Chokolade (Dánsko) – O’Payo Milk Liquorice
+ Special: Ingredients
Bílá čokoláda s příchutěmi
Bronze: Fjåk Chocolate (Norsko) – Oatmeal porridge
Bronze: Cacaosuyo (Peru) – Lemon White Chocolate
Marcipán v čokoládě
Silver: Friis-Holm Chokolade (Dánsko) – Klassisk Marcipan
+ Special: Reinterpretation
Celé ovoce v čokoládě
Silver: Friis-Holm Chokolade (Dánsko) – Frederiksdal Cherry
Kakové máslo
Bronze: Auro Chocolate (Filipíny) – Natural Cacao Butter
