Venezuela

Když mezi milovníky čokolády zmíníte Venezuelu, téměř všem se ihned vybaví malá spící vesnice v údolí v zálivu, kam se jinak než lodí nedostanete a kde najdete jedny z těch nejlepších kakaových bobů na světě. Ano, řeč je o vesnici, která se jmenuje Chuao. Ochutnat čokoládu z těchto bobů je téměř vzácnost a čokolatiéři se perou, byť jen o zanedbatelnou část z místní sklizně, pytlík kakaa. Místní kakao je výjimečnou svou chutí a také velmi malou sklizní. Odrůdy kakaa se ve venzuele pěstují všechny Forastero, Trinitario nebo Criollo. Do Criolla řadíme právě Chuao a také Porcelanu. Nejen Chuao je ale zajímavou venezuelskou kakaovou plantáží, ale také Rio Caribe, Las Trincheras, Sur de Lago atd. Chuť venezuelského kakaa je zemitá s tóny sušeného ovoce, kávy a rumu.