Tradice pěstování kakaa na karibském ostrově Haiti má dvousetletou tradici. Najdeme zde několik původních odrůd jako Trinitario a Criollo. Místní kakao má menší kakaové boby a jeho chuť je velmi pestrá, od ovocných tónů až po ořechové. Mezi známé plantáže a oblasti patří Pisa Farmers v oblasti Grand Nord nebo oblast Limonade.
