Fazenda Sempre Firme je kakaová plantáž o rozloze 120 ha přímo uprostřed Mata Atlantica, divokého pralesa s největší biodiverzitou na světě. Bertil Akesson a jeho brazilský partner Dr. Angelo Calmon de Sa dokázali obnovit sociální strukturu a nejlepší odměnou jim je, když slyší, že místní kominuta hovoří o tomto místě jako o ráji. Pěstují tradiční odrůdu kakaa Forastero zvanou „parasinho“, která se na počátku 20. století proslavila Bahii. Čokoláda je jemná, dřevitá a zemitá. Má také výrazné tóny, které evokují vůni podzimu, tabáku a dračího ovoce.
| 🍫 | Při objednávce nad 2499 Kč čokoláda od Willie's Cacao zdarma. |
kakaové boby z Brazílie, kakaové máslo, kakaové nibsy (7 %). Obsah kakaa: 100 %. Může obsahovat stopy ořechů, mandlí, sóji, mléka, vajec.
Čokolády, které nabízíme, získávají celou řadu ocenění. Ani 100% NIBS Brazil FAZENDA SEMPRE FIRME od Åkesson's není výjimkou. Získala tato ocenění a certifikáty:
Zemědělská produkce EU/mimo EU. Biopotraviny, díky systému ekologické produkce, nesmějí obsahovat rezidua agrochemických látek, léčiv apod. Dále nesmějí obsahovat geneticky modifikované (GMO) suroviny a nesmějí být ošetřovány ionizujícím zářením.
ÅKESSON'S patří k nejslavnějším plantážníkům světa. Již dlouhá léta se zabývají pěstování kvalitního kakaa a kakaové boby z těchto plantáží se objevují u nejednoho kvalitního výrobce čokolády. Jejich plantáže najdete na africkém ostrově Madagaskar a v Brazílii. V výrobci čokolády velmi úzce spolupracují a dodávají jim tu nejvýběrovější surovinu. Stejnou cestou se Åkesson's od roku 2009 pěčlivě věnují i výrobě své vlastní čokolády a my vám nyní konečně pár tabulek z jich dílny představíme.
